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现在有种声音说外卖行业在走向终结，另一个行业在崛起，那就是即时零售和中央厨房，即时零售就是盒马、小象、朴朴这些生鲜电商，这已经是很多年前的概念了。而一提中央厨房，我们就会想到最近闹得挺火的西贝，现在预制菜是过街老鼠，人人喊打，虽然中央厨房不等于预制菜，但是在老百姓眼里，它就等于预制菜。西贝准备起诉罗永浩，但就算官司能赢，西贝也是死路一条了。外卖行业确实要规范，那种黑暗料理小作坊要坚决取缔，但绝不是用中央厨房和机器人炒菜代替。我们要让生活回归烟火气，我们永远只吃现炒有锅气的菜。我们要让年轻人学会做饭，而不是让年轻人越来越懒。街上少一些送餐的骑手，厨房里多几个厨师，这才是值得鼓励的事。